El páncreas es un órgano glandular y blando que desempeña funciones endocrinas y exocrinas, tiene un peso de 70-150g y un diámetro de 15-23 cm, consta de 4 partes que son la cabeza, cuello, cuerpo y cola, en la función endocrina por medio de los Islotes de Langerhans contiene células alfa y beta que las células alfa se encargaran de secretar glucógeno y las células beta secretaran insulina.
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